Самоварная

Меню «Самоварной» — это возрождение гастрономической истории Нижегородской ярмарки. Здесь готовят мясные, рыбные и постные блюда — голодным не уйдет никто. Пекут ярмарочные пирожки «на один укус» и легендарные макарьевские пышки. А ароматный чай из самовара пьют, как и прежде, «до седьмого пота».

Мы готовим по старинным рецептам, которые повара «Самоварной» восстанавливали по архивным записям и книгам о ресторанах на Нижегородской ярмарке. Здесь и мясо, и рыба, и выпечка всевозможная, и сладости.

Для того, чтобы попробовать самый необычный и сытный суп русской кухни, иностранные купцы специально учили слово «солянка»: делаем ее на бычьих хвостах, как и было заведено на нижегородской земле.
Тройная уха – царица волжской кухни, которую на Ярмарке готовили непременно с осетриной или стерлядью для подачи, а бульон варили еще на судаке и соме – для наваристости.
А какие мы лепим пельмени! Сам Алелеков, владелец знаменитой ярмарочной пельменной, позавидовал бы. Тонкое тесто, сочная начинка из отборного мяса или филе сома – сытно и невероятно вкусно.
Пирожки «на один укус» с грибами, мясом, капустой и рыбой – легенда ярмарочных закусочных и любимый перекус купцов.
Вместе с ярмаркой в Нижний Новгород переехали и макарьевские кухарки, которые жарили пышки, ставшие излюбленным угощением дам и кавалеров. Мы воссоздали рецепт и подаем те самые макарьевские пышки.

И это лишь малая часть блюд, о которых можно бесконечно рассказывать. Но лучше – заглянуть к нам и попробовать все. С ароматным чаем или авторскими настойками от шефа.

Деловые обеды и завтраки в «Самоварной»

В ярмарочных ресторанах часто собирались деловые люди: перекусить и дела решить. И «Самоварная» поддерживает эту традицию. Мы предлагаем меню завтраков и деловых обедов для всех, кто ценит свое время и русскую кухню.

Ярмарочное мороженое

Ярмарочное мороженое – сладость с историей и фирменный десерт «Самоварной». Каждый вкус – это оригинальные находки, собранные по архивам и воссозданные эксклюзивно для «Самоварной» на фабрике «Колибри». «Лебёдушка», «Романовская вишня», «Павловский лимон» и «Петровская забава».

Летом работает уличная терраса, обустроенная у фасада Главного ярмарочного дома. Здесь можно не только вкусно поесть, но и отдохнуть на свежем воздухе, на фоне одного из главных архитектурных символов Нижнего Новгорода.

Круглый год можно купить чай, кофе и фирменные ярмарочные лимонады с собой и продолжить прогулку по территории Ярмарки. Например, посидеть на качелях в перголах или возле оммажа на канал Бетанкура.

Ждем гостей каждый день с 11:00 до 23:00 в Главном ярмарочном доме, расположенном по адресу: ул. Совнаркомовская, д. 13.

контакты КАФЕ РУССКОЙ КУХНИ «САМОВАРНАЯ»

Телефон: +7 (831) 224-88-83