«Ресторанное вдохновение»: старт сезона 2026

Мероприятие пройдет в центре инноваций и главной «витрине» города – Гербовом зале легендарной Нижегородской ярмарки. Здесь же расположен знаковый ресторан купеческой кухни «Самоварная», в меню которого оживают старинные рецепты. Мастер-класс в таком символичном месте, где традиции встречаются с инновациями, задаст мощный импульс всему году, собрав визионеров рынка.

«Стартуем 26 февраля с мощного аккорда в эпицентре приволжской жизни - в Нижнем Новгороде. Мы сознательно сохраняем камерный, индустриальный формат. Это не кулинарное шоу, а рабочая среда, где профессионалы получают не просто информацию, а инструменты для немедленного применения и реального рывка в карьере и бизнесе», - комментирует Ринат Кузин, автор и идеолог предстоящего события.

Ключевым элементом программы станет эксклюзивный мастер-класс от двух титулованных и медийных шеф-поваров. Андрей Шмаков и Денис Крупеня поделятся авторскими приемами, профессиональными лайфхаками и продемонстрируют живой процесс приготовления блюд, где ингредиентами станет прежде всего продукция, специально разработанная для профессионалов сферы HoReCa.

Андрей Шмаков – всемирно известный шеф с опытом стажировок в Noma и Chez Dominique, бессменный бренд-шеф ресторана SAVVA (звезда Michelin), обладатель премии «Шеф-повар года», телеведущий («МастерШеф.Дети») и бренд-шеф легендарных московских «Сандунов». Владелец собственного проекта «Шмак» и гастробаров в Таллине.

Денис Крупеня – влиятельный бренд-шеф ресторанной группы Atlantica Group, шеф морского бистро NN.8 в Сочи (топ-10 ресторанов Юга России по версии Where To Eat). Признанный эксперт индустрии HoReCa, популярный телеведущий кулинарных проектов (включая «Дикую кухню») и спикер ведущих кулинарных школ.   

Мероприятие проводится при стратегической поддержке одного из крупнейших дистрибьюторов продуктов питания компании «Сладкая жизнь» и ведущих отраслевых брендов:

- Hochland Professional – эксперт в сырах для профессионалов.

- WE FRY – лидер в производстве замороженных картофеля фри и батата. Золотая классика, «тот самый фри».

- PIKADOR PRO – профессиональные соусы для решения реальных задач кухни.

- Mareven Professional Food – производитель соусов и бульонов для профессиональной кухни и сегмента HoReCa.

- Dr. Bakers – лидер рынка ингредиентов для выпечки и десертов.

- NEMOLOKO – растительная альтернатива молоку и может его заменить во всех ситуациях потребления.

- Borjomi – легендарная минеральная вода, которая идеально сочетается с разными блюдами и оставляет приятное чувство легкости после.

Фуд-тех партнером на протяжении четырех лет бессменно является ГК «Деловая Русь», поставщик высокотехнологичного оборудования для HoReCa.

Кофе-партнер: Camera Obscura – пионер спешелти кофе в России.

Участие в событии – это инвестиция в профессиональное развитие, нетворкинг с лидерами рынка и доступ к эксклюзивным инсайдам.

О «Ресторанном вдохновении»:

«Ресторанное вдохновение» — это кураторская платформа, создающая уникальную среду для прямого диалога между производителями качественных продуктов и ведущими профессионалами ресторанной индустрии. За 4 года экспертизы проведено более 60 успешных мероприятий. Миссия проекта – соединять миры производства и гастрономии, превращая качественные продукты в источник вдохновения для шеф-поваров и рестораторов, а мероприятия – в продуктивное пространство для творчества и бизнеса.

О FOODIE PRO:

В 2025 году проект, четыре года успешно проводивший B2B мастер-классы по всей России, получил новое развитие. Основатель Ринат Кузин, известный ресторатор и экс-операционный директор Группы компаний Аркадия Новикова, объединился с Сергеем Крыловым и Евгенией Терлецкой, чтобы усилить концепцию и расширить географию. В 2026 году мероприятия FOODIE PRO пройдут от Санкт-Петербурга до Владивостока.

Мероприятие носит строго закрытый характер и предназначено для владельцев ресторанов, шеф-поваров, бренд-шефов и управляющих. Чтобы уточнить возможность получения персонального приглашения и дополнительную информацию, пожалуйста, свяжитесь по указанным контактам terletskaya@foodiepro.ru